Dieet 10 tabel: nädala menüü, mis on võimalik ja võimatu (tabel)

Tabel 10, mis on Nõukogude teadlase Pevzneri väljatöötatud terapeutiline dieet, on mõeldud südame-veresoonkonna süsteemi seisundi normaliseerimiseks ning arstid määravad need I ja II astme vereringe puudulikkusega patsientidele.

Nõuetekohaselt formuleeritud toitumine ja õrn toitumine aitavad kaasa metaboolsete protsesside normaliseerumisele, kudede turse vabanemisele, düspnoe kõrvaldamisele, müokardi rütmihäiretele ja liigsele väsimusele, nõrkusele, letargiale.

Meditsiinilise toitumise kohta

Dieetide tabel 10, mis hõlmab südame-veresoonkonna haigusi, mitte ainult ei hõlbusta selle toimimist, vaid vähendab oluliselt ka neerude koormust, optimeerib seedimist, tugevdab müokardi ja veresoonte seinu. Terapeutilise dieedi järgimine suurendab vereringet ja normaliseerib maksa toimimist.

Terapeutiline toitumine vähendab ateroskleroosi progresseerumist - kolesterooli plaatide moodustumist ja selle protsessiga seotud ainevahetushäireid.

Toitumise põhireeglid

Tabeli 10 menüü loomise põhireeglid piiravad seeduvaid süsivesikuid (suhkruid) ja loomset päritolu rasva, samuti lauasoola, vaba vedelikku, kõrge tihedusega kolesteroolisisaldusega toiduaineid ja lämmastiku ekstraheerivaid aineid.

Eemaldage närvisüsteemi ja südame-veresoonkonna süsteeme ärritavate ainete menüüst ning ärritav toime seedetraktile, neerudele ja maksale. Tabelis 10 esitatud raskesti seeditavad ja rasked toidud on vastuvõetamatud.

Ravi aitab kaasa PUFA, lipotroopsete ühendite, vitamiinide (välja arvatud kaltsferoolide), dieetkiudude, joodirikkate mereannide, kaaliumi, magneesiumi ja muude oluliste mikro- ja makroelementide lisamisele toidusse, leelistava toimega toitu (piim, piimatooted, puuviljad).

Kõik tooted on valmistatud mõõduka kulinaarse mehaanilise schizheniemiga, toidu temperatuur on standardne. Liha on eelnevalt fassaadist ja kõõlustest puhastatud. Liha ja kala keedetakse, aurutatakse, küpsetatakse, hautatakse ilma soolata. Köögiviljad tarbitakse pärast toiduvalmistamist, puuviljad ja marjad - värskes vormis. Soola kuumtöötlusprotsessi ajal ei kasutata, juba ettevalmistatud roogasid soolatakse.

Tabelis 10 esitatud komplekssete süsivesikute kogus on kuni 350 grammi, valgud - kuni 107 grammi (kaks kolmandikku loomadest), rasvad - kuni 68 grammi (üks kolmandik on taimsed). Soola päevamäär 3 kuni 5 grammi, mis suurendab täielikult soola paistetust, välistab, joomine ei ole üle 1,2 liitri päevas, sealhulgas joogid ja vedelad toidud - kompotid, teed, supid.

Toitude igapäevane kaal kuni 3 kg, kalorite arv 2500-2550 kcal. Viis söögikorda päevas ühtlastes väikestes portsjonites on viimane söögikord ette nähtud hiljemalt 3 tundi enne magamaminekut.

Need on üldised soovitused, mis vastavad tabelile 10. Igal konkreetsel juhul määrab kardioloog, endokrinoloog, terapeut või dietoloog teatud biokeemiliste komponentide individuaalsed tarbimiskiirused, võttes arvesse patsiendi patoloogiat ja üldist seisundit.

Kellele on määratud tabel 10?

Pevzneri järgi on dieedi tabel 10 määratud arstide poolt müokardi veresoonte, aju ja teiste organite ateroskleroosiga patsientidele, kellel on hüpotüreoidismi (kilpnäärme puudulikkus), reuma, südamehaiguste ja närvisüsteemi haiguste all kannatanud müokardiinfarkt. südame isheemiatõbi.

Dieedi kestus - raviarsti soovitusel.

Dieet 10 tabel - mida see ei saa (tabel)

Maitsva igapäevase menüü loomiseks kasutage lubatud loetelust erinevaid tooteid, muutes toiduvalmistamise meetodeid ja lisades nii palju erinevaid objekte. Üksikasjalik loetelu sellest, mida saab ja mida ei saa süüa, vt toitu.

Liha Tabelis 10 on esitatud madala rasvasisaldusega toit. Kodulindude (kalkun, kana) puhul eemaldage nahk eelnevalt. Parim toiduvalmistamise meetod on aurutamine ja keetmine. Soovitatav on valmistada igasuguseid kulinaarse hakkliha kulinaarseid tooteid (pelmeenid, kapsasrullid, aurukapslid, šnitšellid, safiirid, pajaroogad).
Kala Kasulikud merepõhjad ja jõekalad.
Rasv Soolata kreemjas looduslik ja küpsetatud (piiratud) või. Kasulik kõrvits, mais, viinamarjade seemned, päevalill, seesami, sojauba, pähkel, linaseemneõli. Eelistatakse rafineerimata õli, mis on esmalt külmpressitud.
Leib Eelistatud on soolavaba, nisujahu, kuivatatud leib. Suhkru hulka lisatakse ilma magustamata küpsised, küpsised, suhkruta tooted.
Munad Nädalane annus ei tohi ületada 3 muna. Valmistage ette tavalised valgud, aurutatud omelets, keedetakse pehme keedetud munad, lisage esimesele ja teisele kursusele.
Köögiviljad. Enamikku lehtköögiviljadest ja köögiviljadest kasutatakse dieedis, kuid rohelised herned ja valge kapsas on lubatud mitte rohkem kui üks kord nädalas. Piiratud - redis, küüslauk, redis. Keelu alusel - kaunviljad.
Puuviljad. Lubatud on kasutada marju ja puuvilju, kuid ettevaatlikult peaksite ravima vilju suure hulga jämedate toidu kiududega, näiteks õunad, maasikad, tsitrusviljad, avokaadod, pirnid, mustikad.
Joogid. Kompotid, želeed, vahud, teed mis tahes magusatest puuviljadest ja marjadest, roheline tee, astelpaju ja roosipähkli infusioon, taimsed ekstraktid, sigurijook.
Magustoidud Toitude tabelis 10 on lubatud kuivatatud puuviljad (piiratud), tarretised, moosid, mesi, vahukommid, marshmallows, teravilja- ja puuvilja pudingid.
Piimatooted. Kõik piimatooted, va rasvased toidud.
Teravili. Kõik teravilja liigid on kasulikud, välja arvatud manna. Eelistatakse murenevaid ja limakaid pudreid, pudleid. Lubatud kõva nisu pasta.

Kõik praetud roogad
Kulinaarsed rasvad, margariin, lihatrasvad, searasv
Suitsutatud liha, soolatud kaaviari, praetud toidud, kiirtoit,
Konservid, pooltooted
Looduslik kohv, kakao, tugev ja rasvane puljong,
Sinep, mädarõigas, pipar
Šokolaad, maiustused
Töötlemata puuviljad, mis sisaldavad jämedat toidu kiudaineid, vürtsikat ja vürtsikat
Seened
Hapukarbid, marineeritud köögiviljad
Pannkoogid, pannkoogid, värsked saiakesed
Soolased ja rasvased juustud, rasvane juust, koor
Alkohol, energia, limonaad ja gaseeritud joogid.

Kõigi, mida ei saa süüa, loetlemiseks on lihtsalt mõttetu, on vaja keskenduda lubatud toodete nimekirjale, järgides reeglit - „mis ei ole lubatud on keelatud”.

Nädala menüü nädala dieedi tabeli number 10

Hommikusöök: piima hirss putru, valgu omlett, marja tee.
Suupisted: õunad ja pirnid, küpsetatud meega.
Lõunasöök: köögiviljasupp taimse õliga (pool portsjon), keedetud kalkun, squashpüree, vaarikakapsas.
Tee aeg: klaas acidophilust ja riisipudel.
Õhtusöök: kodujuustu hapukoorega ja moosiga, haugifilee piimakastmes kartuli-porgandi hautatud, dogrose infusiooniga.
Hiline õhtusöök: galette küpsised ja sigurijook.

Tehke pakutud toodete toitumine pakutud menüü alusel iga nädalapäeva kohta. Hoolimata muljetavaldavast keelatud toitude nimekirjast, kus fantaasia saab süüa mitte ainult tervislikku ja mitmekesist, vaid ka maitsvat.

Ärge unustage, et toitu tuleks võtta samal ajal, et moodustada kasulikke seedeelundeid ja hõlbustada organismi tööd. Õnnista teid!

Dieet 10 tabel - mida saate ja ei saa süüa + menüüsid ja retsepte

Kiire üleminek leheküljel

Tabel 10 (meditsiiniline toitumine) on välja töötatud Nõukogude teadlaste poolt Moskva MI Pevzneri toitumis- ja dieetteaduse instituudi kuulsa üldarsti juhendamisel. Kokku on kokku 15 dieedi tabelit ja nende eesmärk on teatud haigustega patsientide seisundi parandamine.

Meditsiinilise toitumise tabel 10 on üks terapeutilistest toitumissüsteemidest, mis on mõeldud patsientidele, kellel on südame-veresoonkonna süsteemi patoloogiad, eriti I ja IIA kraadi vereringe ebaõnnestumise korral.

Südame ja veresoonte koormuse vähendamine on näidustatud hüpertensiivsete patsientide, südame ja veres kõrge kolesteroolisisaldusega inimestele. Toitumine on vajalik müokardiinfarkti järgsel taastumisperioodil, samuti kõigi südamepuudulikkuse ja veresoonte ateroskleroosi all kannatavate inimeste leevendamiseks.

Tasakaalustatud toitumine aitab kehal vabaneda liigsetest vedelikest, mis koguneb kudedesse ja parandab neerude toimimist.

Toitumine kõrgenenud kolesteroolitabeliga 10 on ette nähtud haiglates, sanatooriumides, raviasutustes, koduse toitumise jaoks ja on osa keerulisest ravist kardiovaskulaarse süsteemi tõsiste talitlushäirete ravis.

Toitude tabeli numbri 10 omadused

Energia väärtus 1800-2000 kcal. Täpsemalt määrab menüü kalorisisalduse arst, võttes arvesse haiguse etappi, üldisi sümptomeid, vanust ja ülekaalulisust. Nii näiteks soovitatakse kompenseerimisetapis südame- ja veresoonkonna probleemidega patsientidel suurendada energia väärtust 2300 kcal-ni.
Valkude, rasvade ja süsivesikute optimaalne suhe - 80/70/350 gr.
Vaba vedeliku tarbimise kiirus ei ületa 1,1 liitrit.
Naatriumkloriidi päevane annus ei ületa 7 grammi (värske toidu kleepimiseks patsiendile manustatakse kuni 3,5 grammi puhast soola, ülejäänu toodetega). Soola keetmisprotsessis ei lisata.
Toidus piirata jämedate kiududega rikkad puuviljad.
Vältige täielikult raske, rasva, praetud, soolatud, suitsutatud, marineeritud ja konserveeritud toitu, mis tõstab ohtliku kolesterooli taset veres. Kiirtoidu- ja mugavtoidu kasutamine on vastuvõetamatu.
Söögikordade arv on 5-6, portsjonid on väikesed, õhtusöök hiljemalt 3 tundi enne magamaminekut (saate juua ainult klaasi kefiiri).

Dieet 10 tabel: mis on võimalik, mis on võimatu (tabeli number 1)

Dieetitabel 10: iga päev menüü

Mugav menüü tabeli kujul (proovi toitumine):

Enne magamaminekut on soovitatav juua klaasi oma lemmik kääritatud piimatooteid (naturaalne jogurt, acidophilus, narine, bio ryazhenka, kefiir, jogurt, probiootikumidega rikastatud jms) või klaas piima loomuliku metsa, mägi või mõne muu polüflero meega.

Retseptid dieedi tabeli numbri 10 jaoks

Selleri supp

Jahvatage krõbedat sellerit, tükeldage 150 grammi kapsas, täringut 2 kooritud kartulit, 1 porgandriba, 1 paprika, 2 tomatit, pange kõik koostisosad kastrulisse, valage 1 liiter keeva veega, keedetakse madalal kuumusel umbes 20 minutit.

Valmistatud supp pannakse 1 spl. lusikas madala rasvasisaldusega hapukoor ja maitsesta tilli ja peterselliga. Serveeri veidi jahutatud.

See roog on näidustatud kõigile patsientidele, kellel on turse ja ülekaal.

Ahju küpsetatud lihapallid riisiga

Jäta ½ kg kalkuni või kanafilee läbi lihvija, lisa 3 spl. lusikatäit keedetud riisi, 1 muna, teelusikatäis kuivatatud peterselli, soola (piiratud), koputage täidist töölaua pinnale.

Vormige suured pallid (läbimõõduga umbes 5 cm), asetage taimeõli määritud vormile, katke fooliumiga peal, pigistage konteineri külgede otsad, saatke eelsoojendatud ahju 30-40 minutit.

Serveeri piima või hapukoorega.

Vinaigrett

Keeda peet, porgandit ja kartulit, koorige juured, lõigake need kuubikuteks, lisa 1 viilutatud värske kurk ja 2 spl. lusikad rohelised herned või keedetud / konserveeritud oad.

Salat ei ole sool! Maitsesta omatehtud maisi või linaseemneõli.

Lillkapsas piimakastmes

1 kapsapea pungade lahti võtmiseks, keedetakse vees soola lisamata. Eraldi kastrulis keedetakse 200 ml piima, lisage sellele 1 spl piima. lusikatäis nisujahu ja peterselli, segage mõne minuti jooksul madalal kuumusel, asetage kapsas kastmesse, keedetakse 5 minutit.

Soola enne serveerimist vähemalt.

Banaanimaitseline müsli

Toiduprotsessoris on 1 väikest kooritud banaani ja klaas naturaalset bio-jogurtit. ½ tassi müslit valatakse ½ tassi täispiima ja 1 minuti kestel mikrolaineahjus, seadistades režiimi „kuumutatud”.

Lisage palju teraviljapiima (veel 100 ml). Kombineerige banaani ja piima mass, segage lusikaga. Joo hommiku-, lõuna- või suupisteid.

Maitsev ja toitev magustoit.

Sellele toitumissüsteemile pikka aega kinni pidades on võimalik oluliselt parandada müokarditööd, vähendada veresoonte koormust, vabastada need aterosklerootilistest naastudest, normaliseerida ainevahetust, suurendada vereringet, tuua kolesterooli tase tagasi normaalsele tasemele ja isegi vabaneda ülekaalust, mis, nagu teate, ülekoormab kogu keha. organismi, sealhulgas südame-veresoonkonna süsteemi. Seega võime kindlalt öelda, et tabel 10 on hüpertensiivsete patsientide ja südamike toitumine.

Ja kahjulike toodete tagasilükkamine avaldab soodsat mõju maksa ja kogu seedetrakti tööle, mis aitab parandada krooniliste patoloogiatega patsientide elukvaliteeti ja puhastada keha kogunenud toksilistest ainetest, toksiinidest ja metaboliitidest.

Tabeli 10 tõhusus on teaduslikult põhjendatud ja testitud rohkem kui ühel põlvkonnal, alates eelmise sajandi keskpaigast.

Toitumist peetakse ateroskleroosi, südame isheemiatõve, müokardiinfarkti, südame isheemiatõve, stenokardia, insultide tõhusaks ennetamiseks.

Dieet 10 Pevzner

Dieet 10 Pevzner - spetsiaalne kompleks, mis on mõeldud südame ja veresoonte haigustega patsientidele. Toidulisand aitab tugevdada südame lihaseid, suurendab diureesi, vähendab südame koormust seedeprotsesside ajal. Dieet 10 tabel parandab vereringet ja rikastab ka keha oluliste ainetega.

Toitumise olemus

Söögilaua põhiolemus on parandada südame ja veresoonte haiguste üldist tervist. On vaja kasutada rohkem tooteid, mis mõjutavad positiivselt seedetrakti tööd, ei koormaks neerusid ega suurenda uriini kogust.

Toitumise ajal peaks vähendama vee ja soola tarbimist, kolesterooli sisaldavat toitu. Meditsiinilise dieedi tabelis 10 nõutakse kiudude ja koostisosade koguse vähendamist, mis põhjustavad soolte moodustumist. Oluline on keelduda südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi ärritavatest toitudest. Magneesium ja kaalium on toodete koostises soovitatavad mikroelemendid.

Üldised eeskirjad ja põhimõtted

Tabel 10 südamepatsientide puhul hõlmab mõnede lihtsate reeglite järgimist. Peamised neist on:

Igat liiki liha või kala tuleb ainult aurutada või vees keeta. Tulevikus on võimalik küpsetada tooteid ahjus ja isegi veidi praadida.
Kõik toidud valmistatakse ilma soola lisamata. Oluline on arvestada, et sool on paljudes valmistoodetes, näiteks leib, kuklid ja muud koostisosad. Lubatud kiirus on kasutada kuni 4 grammi päevas. Raske paistetuse korral eemaldatakse söödalisand täielikult.
Toitlustus tuleb teha murdosa, süüa väikestes portsjonites, kuid sageli. Viimane eine peaks olema paar tundi enne magamaminekut.
Toitumiskordades 10 peaks iga päeva menüü sisaldama koostisosi, mis parandavad vedelike eemaldamist kehast. Selleks kasutatakse piima, kartuleid, rohelisi, sõstrad.
Päeval saate juua kuni liitrini vedelikku.

Oluline on mõista mitte ainult toitumise põhimõtteid ja olemust, vaid ka põhilisi keemilisi omadusi.

Keemiline koostis ja energia väärtus

Südamehaiguste toitumise tabel nr 10 sisaldab järgmist keemilist koostist:

Valgud - 80-90 grammi (umbes 60% loomadest, ülejäänud taimed).
Rasv - 70 grammi (kõige rohkem 70% loomse päritoluga).
Süsivesikud - 350-400 grammi.
Soola kogus on kuni 7 grammi päevas, pool soolatatavast kogusest, ülejäänud on juba toidule lisatud.

Päeva jooksul tuleb juua kuni liitrini vedelikku, arvestades seda suppides, kompotides ja muudes jookides. Toitumise toiteväärtus saavutatakse kuni 2600 kcal päevas. Päeval on toidu mass umbes 2-3 kg.

Sordid

Toitlustabelis 10 on kerge, mõõduka või raske haigusega patsientidel mitmeid võimalusi:

Dieet 10a - soovitatav südamehaiguste korral, kui vereringe ebaõnnestumine on 2-3 astmel (dekompensatsioon). Sellisel juhul peaksite südame-veresoonkonna süsteemi maksimaalselt pingestama. Toitumine seisneb soola tarbimise vähendamises ja menüü kalorisisalduse vähendamises. Visake esimesed toidud ära. Peamine keemiline koostis: 70 grammi valku ja rasva, samuti 300 grammi süsivesikuid päevas. Kaltsiumi ja kaaliumi sisenemine organismis suureneb.
Dieet 10b - vähese aktiivsusega reuma puhul, ilma vereringet eiramata. Menüü peaks olema umbes 120 grammi valku, soola kogus väheneb 4 grammini. Kindlasti rikastage dieeti vitamiinidega. Nõud ei soola; toiduvalmistamise meetod - toiduvalmistamine või röstimine.
Dieet 10c on näidustatud aterosklerootilise haiguse, südame isheemia puhul. Selline toit, mida nimetatakse hüpokolesterooliks, aitab aeglustada haiguse arengut. Soovitatav on toidule lisada rohkem kiudaineid ja taimeõli, milles on palju rasvhappeid. Toitumine jaguneb kaheks alamliigiks: rasvumise ja normaalse kehakaaluga inimestele.
Dieet 10p - näidustatud reumatoidartriidiga patsientidele. See toit on täis, minimaalsed rasva tarbimise piirangud, kuid maiustuste ja suhkru tagasilükkamise tõttu tuleks süsivesikuid vähendada 250 grammini päevas. Soola tarbimine väheneb ka 2 grammini.
Dieet 10g - on ette nähtud hüpertensiooni raviks. Dieet nr 10 hüpertensioonil on teatud omadus: soola kasutamine on täielikult välistatud. Iga päev peate süüa rohkem taimset toitu, et saada vitamiine, võite sisestada vitamiinikomplekse kaaliumi ja magneesiumiga. On kasulik valmistada roogasid mereannitega.
Dieet 10i - soovitatav pärast südameinfarkti, võimaldab menüü kiirendada südame lihaste taastumist ja normaliseerida verevoolu. Alumine rida on vähendada kaloreid, eemaldada sool ja toidud, mis põhjustavad gaasi teket. Kuna patsiendil on pärast südameinfarkti näha puhkeolekut, valmistatakse nõusid poolvedelal kujul. Esimesed 2 päeva kasutavad ainult puljongit ja kerget teed.

Näete, et dieedi tabeli 10 mis tahes versioonis vähendas soola tarbimist. See on tingitud asjaolust, et naatriumi kogunemine kehasse ja toitumisse on vedelikupeetus. Tursed arenevad, vererõhk suureneb.

Dieet 4 on soovitatav, et säästa toitumishäireid patsientidel, kellel esineb sageli soolehaigusi.

Näidustused

Dieetoitude tabel 10 on määratud arstide poolt järgmistel juhtudel:

Hüpertensiivne südamehaigus.
Ateroskleroos.
Arütmia.
Hingamishäire.
Südamepuudulikkus.
Neerude patoloogia.
Reuma.
Närvisüsteemi haigused.

Toitumise kestuse määrab arst, lähtudes haigusest, patsiendi seisundist ja muudest näidustustest. Et mõista, mis on võimalik, mis ei ole võimalik toitumisnumbriga 10, peate ennast nimekirjaga tutvuma ja näitlikustama.

Menüü-tabel

Dieet toitumine ei ole nii hirmutav, kui tundub esmapilgul. Dieet võib olla mitte ainult kasulik kehale, vaid ka maitsev, mitmekesine. Tabelis on toodud nädala näidismenüü tabelis 10:

Retseptid iga päev dieedi tabeli nr 10 jaoks

Selle artikli dieedi tabel 10, mis sisaldab iga päev retseptidega menüüd, on mõeldud inimestele, kellel on südame-veresoonkonna haigused. Selle ülesanne on normaliseerida vereringet, reguleerida veresuhkru taset, taastada ainevahetust. Lisaks neerude ja maksa normaliseerumisele on seedetraktile (GIT) vähenev toime. Nädala menüü on koostatud nii, et dieedi päevane kalorisisaldus ei ületa 2-2,5 tuhat kcal, valkude kogus on 90-105 g, rasvad 60-80 g, süsivesikud 400-500 g.

Omadused dieedi tabel 10

Köögiviljad, puuviljad, jahvatatud supid, lahja liha on põhitoitude aluseks (foto: zhkt.guru)

Dieet 10 on mõeldud seedetrakti koormuse vähendamiseks ja vereringe normaliseerimiseks. Toitumise tõttu on võimatu südamepuudulikkust ravida, kuid mitmed haigused, nagu ateroskleroos ja arütmia, on välditavad.

Valitakse retseptid igapäevaste roogade jaoks, kus pakutakse küpsetamist, keetmist, hautamist või aurutamist. Esmaspäevast pühapäevani on sööda baasiks teraviljade või jahvatatud köögiviljade supid liha lisamata. Kõik toidud peavad olema toituvad, kuid teiselt poolt - kergesti seeditavad, et mitte seedida seedetrakti.

Piirangud toitumise ajal on toodud mitte ainult dieedis, vaid ka joogirežiimis. Neerude ülekoormuse vältimiseks peate juua rohkem kui 1,2 liitrit vedelikku päevas. See on piisav normaalse vee-soola tasakaalu säilitamiseks, kuid samal ajal, et vältida neerude võimetust vedelikku ära kasutada.

Tabeli 10 toitumine on sama mis teiste toitumiste puhul. Toit võetakse iga kahe või kolme tunni järel väikeste portsjonitena (umbes 300 g või rusika suurust).

Erilist tähelepanu pööratakse toodete keemilisele koostisele. Selle haiguste rühma puhul on oluline vältida südamelihase ja närvisüsteemi aktiivsuse suurenemist. Selleks välistatakse menüüs kõrge naatriumisisaldusega toidud, samuti tugev tee, kohv, šokolaad. Et vältida maksa ja neerude stressi, välistage vürtsikas, praetud, rasvaste toitude toitumine.

Samuti on oluline vältida kõhupuhituse suurenemist. Kui menüüs ei ole oad, kapsas ja seened, ähvardab turse ja raskus.

Nende toodete asemel peaksite pöörama tähelepanu neile, kellel on kehale leelistav toime: puuviljad, köögiviljad, mereannid. Aga tõeline päästmine inimestele, kes on sunnitud seda dieeti järgima - kõrge kaaliumi-, magneesiumi-, lipotroopsed ained (kuivatatud aprikoosid, rosinad, ploomid, virsikud, banaanid, aprikoosid, ananassid, metsik roos, soja, kaerahelbed, tatar, mandlid, kliid).

Nõukogu toitumisspetsialist. Sellistes haigustes on soovitatav piirata kolesterooli ja küllastunud rasvhappeid sisaldavaid tooteid. Piiratavate toodete hulgas on rasvane liha, rups (maks, sealiha, aju). Rasvane piimatooted (kõrge rasvasisaldusega piim, koor, hapukoor). Rikkalised puljongid, või ja searasv. Piirang ei tähenda siiski nende toodete täielikku tagasilükkamist, sest sellel võib olla soovimatuid tagajärgi. Selline vähese kehamassi vähenemine, kaasa arvatud müokardia, neerupealise koore, kesk- ja perifeerse närvisüsteemi kahjustumine, immuunsus, suurendab kantserogeneesi riski. Rasvane liha, kala ja mereannid on soovitatav asendada madala rasvasisaldusega, et keha saaks piisavalt letsitiini, karnitiini, koensüümi Q10, vitamiine B1, B6, B12 jne.

Osa loomsetest rasvadest on kasulik asendamaks küllastumata rasvhappeid sisaldavaid taimseid rasvu, mis aitab vähendada kolesterooli taset veres. Rafineerimata taimeõli (päevalill, mais, oliiv) on kasulik salatite, vinaigrettide ja muude köögiviljade valmistamiseks.

Te võite olla huvitatud

Menüü esmaspäeval retseptidega

Esmaspäev on dieedi algus, mistõttu on oluline valmistada keha toitumise muutmiseks. Selleks valitakse menüü selliselt, et oleks tagatud sujuv üleminek tavalisest toidust toidule.

Rasvane, vürtsikas, praetud toit, marineeritud kurgid ja marineeritud kurgid jäetakse kohe toidust välja. Lisaks alkoholile, kohvile, šokolaadile, vürtsidele ja küpsetamisele.

Selle päeva toiduvalmistamise tooteid saab aurutada, küpsetada või hautada. Soola kogus ei tohiks ületada 8 g päevas (et vältida turset).

Muffin tuleb loobuda, nii et esmaspäeval on keelatud värske leib, kondiitritooted ja lehtkastid, pannkoogid, pannkoogid. Selle asemel võite kasutada nisu leiba 1. ja 2. klassi jahu, eilsete kondiitritoodete või kergelt kuivatatud, dieetivaba leiva, leivaküpsiste ja küpsiste abil. Hoolimata nende toodete keelustamise puudumisest, ei tohiks te nendega tegeleda. Päeval ei ole lubatud rohkem kui 4-5 leiba, küpsiseid või küpsise viilu.

Näidismenüü esmaspäeval:

Esimene hommikusöök: pehme keedetud muna, kaerahelbed, tee.
Teine hommikusöök: küpsetatud õunad juustuga.
Lõunasöök: taimne supp taimeõlis (1/2 portsjonit), keedetud liha porgandipüreega, kuivatatud puuvilja kompott.
Lõunasöök: loodusliku roosi keetmine.
Õhtusöök: kodujuustu (1/2 portsjonit), keedetud kala keedetud kartulitega, tee.
Ööseks: kefiir.

Enamik roogasid on lihtne valmistada, kuid peate teadma mõningaid nüansse.

Toiduvalmistamise omadused on järgmised:

Munad keedetakse ainult keedetud, sest need on kergesti seeditavad. Praetud ja kõvaks keedetud välja arvatud, kuna need suurendavad kolesterooli taset.
Küpsetatud õunu saab küpsetada koos täidisega või ilma. Lihtsalt eemaldage südamik, segage see peeneks hakitud pähklitega ja kuivatatud puuviljadega ning küpsetage. Enne serveerimist võite valada väikese koguse mett (umbes teelusikatäis). Aga enne kui küpsetada mett on parem mitte lisada, sest kuumutamisel kaotab see oma kasulikud omadused. Kuivatatud puuviljade asemel saate lisada juustu.
Puder on parem süüa vee peal. Soovi korral võite seda lahjendada piimaga (proportsioon veega on 1: 2). Sahara on vähe. Lubatud lisada ka väike mustikas või vaarikas.
Puljongipiirkondade jaoks on vaja termosid, sest puuviljad tuleb infundeerida. Vähesed puuviljad vajavad l keeva veega. Joogi küllastumise suurendamiseks võite lisada 1-2 teelusikatäit musta teed (roheline koos loodusliku roosiga on liiga hapu).
Selleks, et valmistada kodujuustu, on vaja 200 g kodujuustu, muna, vanilli suhkrut, supilusikatäit hapukooret, supilusikatäit manna. Kõik tooted on segatud (kohevaks võib muna vahustada). Mankut pole vaja lisada, kuid see muudab pudingu homogeensemaks ja õhulisemaks. Määrige küpsetusvorm taimse õliga (saad piserdada salat, et vältida toote põletamist), küpseta 25-30 minutit 180 ° C juures.

Teisipäeva retsepti menüü

Pähklitega baklažaanid kaunistavad pidulikku lauda (foto: naskoruyuruku.ru)

Kui esmaspäeval oli menüüs lahja liha ja kodujuust, võidakse teisipäeval lisada toidus rohkem köögivilju. Toitumine võib olla:

Esimene hommikusöök: vinaigrett keedetud lihaga ja nõrk must tee.
Teine hommikusöök: keedetud pruun riis, kana, köögiviljasalat, kuivatatud leib ja tee.
Lõunasöök: porgand-riisi supp, jope-kartulid, marmelaad või tarretised hooajalistest marjadest või puuviljadest.
Õhtusöök: keedetud või küpsetatud kala, baklažaan pähklitega, tee.

2 tundi enne magamist, et parandada seedimist, juua klaasi madala rasvasisaldusega jogurtit või jogurtit.

Porgand-riisi supp. Koostis: 1,5 l puljong, klaas riis, 4 keskmise porgandi, sidrunimahla, taimeõli. Pesta riisi, et vabaneda tärklisest. Saate kohe puljongit valada. Pärast keetmist katke ja küpseta 20 minutit, kuni pool keedetud. Lisa riivitud porgandid ja küpseta veel 10 minutit. Lõpuks lisada sidrunimahl ja hapukoor, kuumuta uuesti, mitte keeta.
Baklazaan pähklitega. Koostis: kg baklažaan, 100 g kreeka pähkleid, piima, taimeõli, koriandrit. Peske baklažaanid koorega, tehke puhas lõikamine kogu pikkuses, kuid mitte täielikult (midagi peaks olema taskus). Soola ja jäta pooleks tunniks, seejärel loputa põhjalikult (sool eemaldab kibeduse). Baklazaan küpsetada madalal kuumusel pannil. Jahutage baklažaanid. Eraldi valmistage täidis: tükeldage pähklid segistis, lisage 50 ml piima (segu muutmiseks homogeenseks), hakitud koriandrik (võib asendada kuiva). Iga taskusilind, mis on täidetud täidisega, jätke 10 minutiks leotama.

Retsept menüü kolmapäeval

Esimene hommikusöök: riis või tatar putru, keedetud muna või aurutatud omlett, kodujuust hapukoorega ja tee.
Teine hommikusöök: köögiviljahelbed, hapukoore või riivitud peet, väike kogus kuivatatud aprikoose või õun.
Lõunasöök: riis või oder supp, keedetud liha, hautatud porgandid või peet, õuna- ja ploomipüree ja piimamarjad.
Tee aeg: väike kogus ligunenud ploomide või õuna, roosipähkli keetmine.
Õhtusöök: hautatud ploomid ja tee.

Liha kuivatamiseks ploomidega on vaja 700 g lahja veise-, vasikaliha- või sealiha, 2 keskmise suurusega sibulat, võid, kuivatatud ploomid. Pesta liha ja lõigata kitsasteks pikkadeks ribadeks. Küpsetage peeneks hakitud sibul või või lisage liha 5 minuti pärast, lisage vesi nii, et liha on täielikult kaetud. Keetke madalal kuumusel ja keedetakse kuni õrnalt. 15 minutit enne valmisolekut lisada pestud ploomid (saab lõigata suurteks tükkideks). Teine võimalus on lisada ploomid pool tundi enne serveerimist, kuid kõigepealt peate valama ploomid keeva veega.

Menüü koos retseptidega neljapäeval

Esimene hommikusöök: kaerahelbed piimaga, kohviasendaja.
Teine hommikusöök: banaan, jõhvikamahl.
Lõunasöök: supp, hautatud tursk, keedetud kartulid, nõrk must tee.
Lõunasöök: kuivatatud puuviljade kompott, liisunud käsna kook.
Õhtusöök: odra puder, lahja lihaga, keedetud köögiviljad, nõrk roheline tee.

Salativalikud (neid saab lisada teise hommikusöögi menüüsse või pärastlõunal):

Krabi liha. 300 g magusa paprika, 2 värsket kurki, krabiliha pakendit, 200 g konserveeritud maisit, peterselli, taimeõli. Kõik koostisosad on lõigatud (tükkide suurus ei ole oluline). Maitsesta taimeõliga (1-2 spl).
Kurk ja ananass. 300 g värskeid kurke, ananass, sibul, suhkur, taimeõli, äädikas. Lõika kurgid ja ananass ribadeks ja sibul väikesteks kuubikuteks. Segage kõik, lisage suhkur, täitke taimeõli ja äädikas.

Reede retsepti menüü

Omletti saab keeta iga täidisega (foto: berry-lady.ru)

Esimesed hommikusöögid: hirsi piimaga koor, võiga, tee meega.
Teine hommikusöök: küpsetatud õun, juustu ja pähklitega.
Lõunasöök: tatar supp kartulitega kana puljongis, keedetud kanafilee, röstitud leiba, hautatud porgandid, nõrk tee.
Lõunasöök: kuivatatud puuviljade kompott, piimariisi supp.
Õhtusöök: munapuder kana ja köögiviljadega.

Omlett võib tavalisest roogast pöörduda pidulikuks. Piisab, et fantaasia sisse lülitada.

Tomatid ja paprika muudavad selle eriti mahlakaks ja piklikuks. Ja kui lisate sinna maisi, brokoli ja rohelisi, särab roog uute värvidega. Väga maitsev see roog saadakse ahjus. Te saate teha omlett-muffinid. 6 portsjoni testimiseks on vaja 6 muna, 200-300 ml piima (5 supilusikatäit madala rasvasisaldusega hapukoorega), 3 supilusikatäit jahu. Kõik koostisained segatakse. Täidis valmistatakse eraldi (peenestatakse kõik tooted). See asetatakse kooki põhjasse, mis on määritud taimeõliga. Tainas valatakse ülespoole (umbes pool vormist, kui tainas kasvab). Küpseta 15 minutit 180 kraadi juures.

keedetud brokkoli roheliste herneste ja porganditega;
šampinjonid juustuga;
kooritud tomatid ja paprikad;
punased magusad sibulad, tomatid ja paprika;
keedetud kanafilee, mais ja juust.

Laupäeva retsepti menüü

Esimene hommikusöök: keedetud kanarind, kaerahelbed.
Teine hommikusöök: küpsetatud õun, juustu ja pähklitega.
Lõunasöök: hernesupp, köögiviljahaud, praadipuru.
Lõunasöök: kuivatatud puuviljade kompott, kuivatatud küpsised (5 tükki).
Õhtusöök: odra puder, merevetikate salat.

Lõikeste mahlakaks muutmiseks saate seda retsepti kasutada. Ühe naela liha võtta 1-2 tükk liisunud leiba (eelnevalt leotada see piima, pigistada ja ka lisada täidis). Koos, leib ja liha hakkliha. Saada sibul seal. Valmistatud massis, et sisestada kaks muna, andke näputäis soola, segage sile. Vormige marjad, küpsetatakse jahu ja küpseta kahekordses katlas.

Pühapäeva retsepti menüü

Esimene hommikusöök: kartuliküpsised koos väikese või kompotiga.
Teine hommikusöök: porgandi puding.
Lõunasöök: köögiviljasupp, lillkapsas, liha.
Lõunasöök: pirn või 50 g leotatud kuivatatud puuviljad.
Õhtusöök: kodujuustu, kreekerid.

Liha Souffle retsept

50 grammi keedetud veiseliha segistit vilgutatakse siledaks. Valge kastme valmistamiseks tl kuivatatud jahu ja kaks supilusikatäit piima. Lisage see õrnalt liha. Lisage kohe muna munakollane ja pekske valged paksuks vahuks ja lisage ka (kohevaks). Asetage mass määritud kujul. Aurutage segu, kuni see on valmis.

Toiduplaani number 10

Haiguste edukaks raviks ja ennetamiseks on vaja mitte ainult võtta ravimeid ja muuta elustiili. Oluline toitumispunkt on õige toitumine. Arvesse tuleks võtta elundite töö iseärasusi patoloogia juuresolekul, mitte keha üle koormata ja aidata parandada üldist seisundit.
Samal ajal peaks inimene saama vajalikku arvu kaloreid ja toitaineid. Vastasel juhul liiguvad rikkumised edasi ja nendega kaasnevad uued terviseprobleemid.

Professor Gastroenteroloog ja toitumisspetsialist Pevzner töötas välja meditsiiniliste tabelite süsteemi, mille arv on 15, millest igaüks kirjeldab üksikasjalikult kõige tavalisemate ja tavalisemate haiguste toidutarbimise omadusi. Nad jagunevad ka alarühmadeks, võttes arvesse iga patoloogilise protsessi tõsidust.

Toitumise number 10

Söögilaua number 10 pakub tervislikku toitu südame-veresoonkonna probleemide korral. See vähendab südame lihaste koormust, suurendab vedeliku väljavoolu kehast ödeemi juuresolekul, vähendab "kahjuliku" kolesterooli allaneelamist ja normaliseerib selle metabolismi. Samal ajal võimaldab see toit anda elunditele eluks vajalikke aineid ja pakkuda koele piisavat energiat. Vaatamata teatud piirangutele on patsiendi toitumine tasakaalus ja täielik.

Selline hüpertensiooni, südame isheemiatõve ja hüperkolesteroleemia toitumise eesmärk on saavutada järgmised tulemused:

ainevahetushäirete minimeerimine;
aeglustab ateroskleroosi progresseerumist;
kolesterooli alandamine;
kaalulangus koos samaaegse rasvumisega;
normaalse töö tagamine ilma südame, veresoonte, neerude ja maksa ülekoormata.

See on oluline! Tegelikult on tabel 10 hüpertensiivsete patsientide ja lipiidide ainevahetushäiretega inimeste toit.

Kes näitab tabeli numbrit 10

Selliste kõrvalekallete ja haiguste puhul on toitumise tabeli 10 reeglite kohased piirangud vajalikud:

veresoonte ateroskleroos;
veresoonte naastude (kõrgenenud kolesteroolitasemega) välimus;
müokardi isheemia (stenokardia, südameinfarkti ja postinfarkti ateroskleroosi korral);
suurenenud rõhk ateroskleroosis (hüpertensiooniga).

Dieetide loomise põhimõtted

Söögilaua ehitamise põhimõtted on järgmised:

Loomsete rasvade tarbimise vähendamine ja selle asendamine taimeõlidega, mis sisaldavad suurt hulka omega-3 ja 9 rasvhappeid. Pakume lugeda linaseemneõli kohta, kus omega-3,6 ja 9-hapete suhet peetakse keha jaoks parimaks.

Lihtsalt seeditavate süsivesikute piiramine.
Kõrge koostisosaga toidu (magneesiumi, kaltsiumi ja kaaliumi), samuti vitamiinide ja antioksüdantide kasutamine.
Tarbitud valgusisalduse taseme säilitamine füsioloogilises normis.
Keetmine keetmise või aurutamise teel, piirates soola ja vedelikku (ödeemi juuresolekul). Kõrge jämedakiudude sisaldusega tooted.
Kasutage esimesteks kursusteks ainult köögiviljade eemaldamiseks.
Ekstraktsioonide piiramine (mitte-valguühendid loomade lihaskoest keemise teel).
Raske ainevahetuse parandamiseks vajalike toodete kohustuslik tarbimine koos suure tselluloosi- ja pektiinisisaldusega. Nendel omadustel on palju köögivilju ja puuvilju.

Toidu temperatuuri säilitamine tavalisel piiril.
Toitude eraldamine väikestes portsjonites ja süüa viis kuni kuus korda päevas.

Omadused

Rasvade ja seeditavate süsivesikute energiatarbimise vähenemine põhineb inimese kehakaalul, seda kõrgem on see, et mida rohkem on vaja rasvumist soodustavatel toitudel. Seepärast pakub toitumiskordade arv 10 kahte võimalust.

Esimene valik

Süsivesikute kogus peaks olema 350 kuni 400 grammi (mis võrdub 50 grammi suhkrut). Valgud 90 kuni 100 grammi, neist pooled on loomse päritoluga. Rasva umbes 80 grammi, kuid 40% tuleks kasutada köögiviljana. Sellise dieediga päevas kasutatud kalorite kogus on 2 600-2 700 kcal.

Teine võimalus

Soovitatav rasvumise korral. Süsivesikud tuginevad 300 grammi, rasva - 70 grammi, vedelike (va nõudes) kuni 1,2 liitrit. Soola kuni 10 gr. Sel juhul on kalorite tarbimine 2200 kcal.

Pevzneri dieedi tüübid

Tabelis 10 toodud toiduainete piiramise piires on mitmeid sorte, mis võtavad arvesse teatud patoloogiate olemasolu.

Dieet 10 a

Seda soovitatakse südame ja veresoonte probleemidega inimestele, keda kaasneb tõsine puudus (II - III aste). Toitumisalaste omaduste eesmärk on maksimeerida müokardikadu dekompensatsiooni tingimustes.

Dieet erineb peamisest kalorite vähenemisest. Seda tehakse leiva eemaldamise teel (kasutatakse ainult riivsaid) ja vähendades valgu, rasva ja suhkrute ning soola päevast kogust. Samal ajal suurendab kaaliumi ja kaltsiumi tarbimist. Soovitame lugeda melonist, arbuusist ja banaanist, mis sisaldavad palju kaaliumi.

Antud juhul valmistatakse toidud ilma soolata, toit on purustatud või hõõrutud. Serveeritakse patsiendile 6 korda päevas väikestes portsjonites. Vedeliku (vee) kasutamine väheneb 600-800 ml-ni.

Dieet 10 b

Seda näidatakse reuma ilmnemisel ilma väljendunud aktiivsuseta ja ägeda protsessi nõrgenemise ja südamepuudulikkuse puudumise staadiumis. Toidu 10b toiteväärtused on loomse valgu (mitte vähem kui 60 grammi ja 60 grammi köögivilja), 300 g süsivesikute, 100 grammi rasva sisalduse suurenemine. Näitab soola koguse, vitamiinide täieliku koguse vähenemist. Menüüsse peaks kuuluma toores köögivili, vedelikud peaksid jooma vähemalt 1,5 liitrit.

Dieet 10 s

Näidustused - väljendunud aterosklerootiline protsess, mille tagajärjeks on pea, südame, perifeersete veresoonte, aordi ja kõrge vererõhu kahjustus. See lipiidide sisaldust vähendav dieet on suunatud ateroskleroosi progresseerumise aeglustamisele, rasva ja teiste ainevahetusprotsesside taastamisele.

Sel juhul ei muutu valgu kogus, loomade rasvade, lihtsa süsivesikute ja soola tarnimine on maksimaalselt piiratud (mitte rohkem kui 4 grammi päevas). Polüküllastumata rasvhapete, kiudainete, lipiidide lagunemist kiirendavate ainete (letsitiin, koliin ja teised) kogus.

Piiramine sõltub vabade vedelike ja stimuleerivate jookide (kohv, must tugev tee) tarbimisest. Soovitatav on lauale panna suured joodisisaldusega mereannid (krevetid, kalamari, merevetikad, rannakarbid). Soovitame lugeda artiklit vitamiinide kohta merikarbis. Sa peaksid sööma 4-5 korda päevas, portsjonid peaksid olema väikesed. Viimane söögikord hiljemalt 2 tundi enne öist puhkust. Ärge kasutage kuuma ja külmi toite. Leib tabelil peaks olema ainult teise klassi jahu, kliid ja rukis. Küpsetamine ja maiustused ning munakollane on keelatud.

Dieet 10 r

Selle näidustuseks on reumatoidartriit. Toitumine peab olema täielik ja andma kehale kõik vajalikud ained. Oluline on, et aminohapete koostis oleks tasakaalus. Loomsete ja taimsete rasvade suhe on käesoleval juhul 1 kuni 2. On vaja vähendada seeditavate süsivesikute tarbimise taset ja vähendada soola kogust 2-3 g / päevas, vaba vedelikku - kuni 1 liitrini.

Dieet 10 g

Kasutatakse tundmatu päritoluga hüpertensiooni seisundi parandamiseks (oluline). Soola päevane kogus ei tohi ületada 2 grammi, menüüs on kohustuslik kasutada taimseid toite ja mereande. Hüpertensiooni korral on vajalik keha maksimaalne rikastumine B-, PP-, askorbiinhappe-, magneesiumi- ja kaalium-vitamiinidega.

Dieet 10 ja

Kasutatakse ägeda müokardiinfarkti korral. Selle eesmärk on südame lihaskiudude taastamine, üldise vereringe parandamine ja seedetrakti töö normaliseerimine.

Patsiendi toitumine on vähenenud kalorites, sool eemaldatakse, vedeliku tarbimine on minimaalne. Nõusid akuutsetes ja subakuutsetes etappides serveeritakse ainult poolvedelal kujul. Esimesel kahel päeval antakse ainult joomist kuni 7 korda päevas, mitte rohkem kui 50 ml nõrga tee, roosipähkli puljongi või kuivatatud puuviljade kujul. Seejärel on söögikord kuni 7-8 korda, teise nädala lõpuks on võimalik lülituda mitte-hõõrutud roogadele, lisada leiba, juua 1 liitrini.

Keelatud on kolesteroolitooted, magus ja rasvane tainas, piim ja oad (põhjustada kõhupuhitust) ja ained, mis ärritavad närvisüsteemi ja võivad põhjustada südamepekset (kofeiin).

Toote nimekiri

Nagu iga meditsiinilise toitumise puhul, on sellel toidus ka erinevaid lubatud ja keelatud toite. On ka roogasid, mis on soovitatavad kasutamise piiramiseks.

Lubatud tooted

Anname tabelis toiduainete loetelu, mida saate selle toitumisega süüa.

Piiratud kogustes saate juua viinamarjamahla ja süüa kaunvilju, kuna need tooted tekitavad kõhupuhitust.

Joogidena on lubatud kasutada vett ja rohelist teed, valkude, rasva ja süsivesikute sisaldus nendes on null.

Keelatud tooted

Keelatud toidud, kui toiduvalmistamise tabeli number 10.

Sellise toitumisega on rupsi süüa rangelt keelatud. Puljongid valmistatakse ainult köögiviljadel, liha puljongid on samuti keelatud. Leiba tuleks osta soolavabalt, igasugusest jahu, varjatud saiakestest.

See on kõige parem teha röstsai või krutoonid sellest välja. Küpsised peaksid olema kondiitritoodetest ja ilma liigse suhkru ja soolata.

Kaladest tuleks valida lahjad sordid, sel juhul sobivad tursk, navaga, haug, haugi, hõbedane karpkala. Ainult toit, liha, veenide eemaldamine. Seda saab küpsetada tükkiga (keeta) või küpseta pärast keetmist. Kaste kastmed valmistatakse köögiviljadest, piimast, hapukoorest. Sobib magusate magustoidukaste kastmetele.

Tähelepanu! Alkohol ja joogid koos selle sisuga tuleks täielikult välja jätta!

Nädala menüü nädala jaoks

Esmaspäev

Hommikusöök: tataripuder piimaga, munapuderiga, roheline tee, röstsai koos moosiga.
Teine hommikusöök: kodujuustu, puuviljaga tarretis.
Lõunasöök: köögiviljapuljongiga borsk, keedetud kanafilee, riisipuder köögiviljadega, õunapüree.
Õhtusöök: keedetud kala, pasta, köögiviljasalat, kompott.
Bedtime: kefiir.

Teisipäev

Hommikusöök: keedetud liha, vinigrett, tee.
Teine hommikusöök: köögiviljahaud, küpsised, puuviljamahl.
Lõunasöök: squash-supp, kanaliha, köögiviljapüree, tarretis.
Õhtusöök: kala pallid, keedetud kartuli tükid, küpsised, köögiviljamahl.
Bedtime: jogurt.

Kolmapäev

Hommikusöök: piimanuudlid, hapukoorega kohupiim, röstsai, röstitud kohvijoog.
Teine hommikusöök: zrazy kartulitest, puljongit.
Lõunasöök: köögiviljade ja roheliste supp, toiduvalmistatud liha, riisipuur, porgandisalat taimeõliga.
Õhtusöök: kalafileed, kartulipuder, peedisalat, tee piimaga.
Bedtime: kefiir.

Neljapäev

Hommikusöök: riisipuder piimaga, üks keedetud pehme keedetud muna, roheline tee, küpsise galetny.
Teine hommikusöök: kõrvits-porgand, suitsukast, mahlaga mahl, köögiviljade mahl.
Lõunasöök: puljong, köögiviljapulbriga pelmeenidega, hautatud liha köögiviljadega, roosipähkel puljong.
Õhtusöök: kalapallid, keedetud kartulid, tarretised.
Bedtime: hapupiim.

Reede

Hommikusöök: piimaga hirss putru, köögiviljade munapuder, kohvijook siguriga.
Teine hommikusöök: küpsetatud õun, puuviljamahl.
Lõunasöök: nuudlisupp köögiviljalises puljongis, aurutatud piimandites, hautatud köögiviljades, kompott.
Õhtusöök: küpsetatud kala, kartulipuder, küpsised, tee piimaga.
Bedtime: jogurt.

Laupäev

Hommikusöök: riisipuur, võiga, moosjuust, tee nõrk.
Teine hommikusöök: zrazy liha, kompott.
Lõunasöök: köögivilja supp, kapsas rullid liha, tarretis.
Õhtusöök: tursk piimakastmes, šnitsi kapsas, tee piimaga, galette küpsised.
Bedtime: mustad ploomid jogurt.

Pühapäev

Hommikusöök: puder, vinaigrett, tee piimaga.
Teine hommikusöök: keedetud kanarind, köögiviljasalat, maisi leib, kibuvitsipuljong.
Lõunasöök: supp köögiviljasordil, veiseliha stroganoff, pasta, kompott.
Õhtusöök: keedetud kala, riisipuur, köögiviljamahl.
Bedtime: õun.

Retseptid

Anname roogasid, mida saab valmistada südamehaiguste ja veresoonte abil. Nad aitavad mitmekesistada iga päeva menüüd ja võimaldavad asutusel saada elu jooksul kõik vajalikud ained.

Esimene kursus

Esimesel lipiidide sisaldust vähendaval dieetil saate kasutada mis tahes taimset suppi. Ühe valmistamiseks võetakse porgandit (20 grammi portsjoni kohta), see tuleks lõigata kuubikuteks ja panna keevasse vette (400 ml). Seejärel tuleb kartul (130 g), seda keedetakse kuni pehme. Seejärel lisage rohelised herned (30 grammi), kurk (60 grammi), paar rohelist salati. Enne soojusest eemaldamist lisatakse suppile tomatipüree (supilusikatäis kahes osas) ja loorberileht.

Supile valatakse supp, seejärel lisatakse pool munakollast ja veidi hapukoort. Selle asemel, et muuta vett, võite lisada poole piima mahust. See lisatakse ajal, mil köögiviljad on juba keedetud. Juuresolekul ülekaalu hapukoorega ei saa lisada.
Pakume teisi retsepte lahja suppide jaoks.

Teised kursused

Teisel saab süüa lihatõusu. Selleks tuleb 50 grammi keedetud veiseliha kerida läbi väikese lihvimehhanismi või vahustada segistiga, kuni see on sile. Sega kaks suurt lusikatäit väikese lusikaga jahu (saada valge kastmega ja lisada liha). Pärast surat pannakse munakollane ja vahustatud valk. Eeltõmmake õli ja auru vorm.

Teiseks toimib ka fooliumis küpsetatud kala, puhastatud hõbedat karpkala (300 g) tuleb kergelt soolata ja jätta sellesse vormi kaheks tunniks. Sel ajal võetakse üks porgand, keskmine sibulapea, väike baklažaan, 2-3 kartulit, kooritakse ja tükeldatakse. Fooliumleht on määritud taimeõliga (rafineeritud või oliiviõli päevalill on parim), sellele asetatakse köögiviljad ja kala asetatakse peal. Foolium pakendatakse ja tassi küpsetatakse 45 minutit 200 kraadi ulatuses paksuseinega pannil.

Dessert

Magustoiduks võimaldab kolesterooli dieet süüa küpsetatud õuna. Selleks võtke mõned küpsed õunad, lõigake ja eemaldage südamik. Pane seal mett ja pähklid ning küpseta 200 kraadi juures 20 minutit. Sobib ka kodujuustu ja granaatõuna seemnete täitmine. Pakume lugeda pektiini rikkalike õunte kasu ja kahju kohta.

Pakume Teile videot südame-veresoonkonna haiguste toitumise kohta toitumisspetsialistilt Ekaterina Belovalt, kes on isikliku toitumise keskuse „Arstide Palett” peaarst.

Tabel 10 kaasnevate haiguste kohta

Väga harva on südame-veresoonkonna haiguste ja kõrge kolesteroolitasemega inimeste kohtumine kaasnevate haigustega. Sel juhul tehakse toitumine individuaalselt, võttes arvesse kõiki kõrvalekaldeid ja sisaldab rohkem piiranguid.

Diabeediga

Diabeedi korral on olemas toitumine, mis nõuab seeditavate suhkrute piiramist. Kui südameprobleemidega ja kõrge kolesteroolisisaldusega isikul on glükoosi omastamine halvenenud, laieneb keelatud toiduainete loetelu. Aga et sellist patsienti ei tohi süüa:

mis tahes moos, mesi, kommid, küpsised;
jogurt ja muud piimatooted suhkruga;
piimupotid;
riis, pasta, manna.

Piiratud olema kartul, kõik joogid piimaga. Taimetee ja tee on kõige parem juua suhkruasendajatega. Nii nagu 10 roogaga toitumise puhul, on eelistatav aur, keeta, mõnikord küpsetada.

Askiit (vedelik kõhuõõnes)

Astsiit on ödeemi tüüp, kui vedeliku ärajätmine on häiritud ja see koguneb kõhuõõnde. Seda patoloogiat ei peeta eraldi haiguseks, vaid on teiste haiguste sündroom. See areneb tavaliselt maksa- või südamepuudulikkuse taustal viimasel etapil.

Mida saab sel juhul süüa? Dieet 10 ei ole vastuolus soovitustega, et toitumisspetsialistid annavad inimestele astsiidi. Peamine tingimus on soola maksimaalne piir (mitte üle viie grammi), sest see aitab kaasa vee kinnipidamisele. Kogu kalorite arv päevas peaks olema vähemalt 2 300 ja mitte üle 2 700 kcal. Valk moodustab 90 g päevas, süsivesikud kuni 250 g / päevas, rasvad kuni 70 g.

Kõrge kõhunäärme muutustega

Sellised häired näärmes esinevad tavaliselt kroonilise pankreatiidi taustal. Kui koos nende häiretega on täheldatud südameprobleeme, on enamik tabelis 10 kasutamiseks lubatud tooteid sobivad ka kõhunäärme patoloogiale.

Kuid meditsiiniline toitumine põletiku ägenemise ajal omab oma omadusi:

Toidu liha toidud on eelistatumad, et valmistada tükeldatud kujul (šnitšellid, kapsasrullid, auru kotletid), et maksimeerida seedetrakti leevendamist;
süüa iga kolme tunni järel väikeste portsjonitena, närides toitu põhjalikult;
kõrvaldada köögiviljad rohkete jämedate kiududega;
toidu temperatuur peaks olema mõõdukas (kuum ja külm ei saa tarbida);
puuviljad tuleks valida ainult magusa ja küpsena;
köögiviljad, on soovitav tükelda või serveerida keedetud.

See on oluline! Pankreatiidi kõige ägedaima staadiumi ajal tuleb täheldada nälga ja alles mõne päeva või kahe pärast peaks järk-järgult toituma.

Arvustused

Angelina: Olen täheldanud pidevaid survetõususid, mis tuleb eemaldada ainult väga tugevate ravimitega. Arst ütles, et see hüpertensiooni vorm nõuab dieedi järgimist ja soovitas tutvuda tabeli nr 10 eeskirjadega. Väga raske oli alustada, sest rasva ja praetud söömise harjumus on väga tugev. Aga haigus tõi palju probleeme, ja ma pidin loobuma "headest". Üllatavalt ei kannatanud ma selle eest kaua, kuid kahe nädala pärast kaalusin ja mõistsin, et ma kaotasin 4 kg ja ilma igasuguse pingutuseta! Ja hüpertensiooni rünnakud on muutunud palju harvemaks. Südame toitumine aitas mul osaliselt tervist taastada.

Stepan Petrovich: Pärast teist südameinfarkti raviti mulle sanatooriumis ja seal valmistati mulle spetsiaalseid roogasid. Ma sain teada, et selle haigusega kaasneb 10 tabelit. Pärast saabumist ja üleminekut tavalisele dieedile kordusid südamevalu ja tõusis õhupuudus. Mu naine ja mina otsustasime dieeti muuta ja kolm kuud oleme söönud õigesti. Minu seisund on kahjulike toodete piiramise ja korrapäraste ravimite võtmise taustal märkimisväärselt paranenud, ja mu naine suutis kaotada 7 lisaraha. Selgub, et selline hüpertensiooniga toitumine aitab vähendada survet. Oleme mõlemad rahul ja soovitavad toiduvaliku tabelit 10 kõigile, kellel on raskusi kehakaalu, rõhu ja südamehaigustega.

Järeldus

Pevzneri toitumisalane tabel nr 10 on südame ja veresoonte probleemide keerulises ravis väga oluline. See võimaldab teil parandada müokardi tööd, vähendada selle koormust, vältida plaatide edasist ladestumist arterite sisemusse. Samal ajal aitab terapeutiline toitumine kaalulangusele kaasa, mis on väga oluline survestamisel vanemas eas. Hüpolesterooli dieedi järgimine aitab vältida südameinfarkti ja isheemilise insuldi teket.

Kuid teatud piirangute järgimiseks ülalnimetatud patoloogiate juuresolekul peaks pidevalt olema, vastasel juhul saab keha uuesti rasva ja muid kahjulikke aineid. Samal ajal peate võtma arsti poolt määratud ravimid ja kaaluma uuesti elustiili. Ja sellisel juhul, isegi kui teil on terviseprobleeme, saate oma elu pikendada, parandada kvaliteeti ja teha oma tavapäraseid tegevusi.